Jede Möglichkeit wird in Thailand genutzt, um zu essen: Ob beim Einkaufen, bei Ausflügen, Besuchen bei Freunden und Verwandten -immer findet sich eine Gelegenheit, um zu Essen. Daß die Thais dabei nur sehr selten dick werden, spricht für die Thailändische Küche, die leicht und kalorienarm, mit viel Gemüse und Fisch zubereitet wird.

Feste Mahlzeiten, so wie in Europa, gibt es in Thailand eigentlich gar nicht. "Zwischenmahlzeiten" haben eine sehr große Bedeutung und manchmal werden sie, wenn sich genügend Leute zusammenfinden, dann sogar zu einer Hauptmahlzeit ausgebaut.

Das "Frühstück" unterscheidet sich nur wenig vom Mittag- oder Abendessen. Jedem Essen gemeinsam ist aber der Reis! Nicht umsonst heißt "essen" in der Thailändichen Sprache "kin kao" = "REIS essen" (Kao = Reis).

Im Gegensatz zu den Chinesen essen die Thais übrigens nicht mit Stäbchen, sondern mit Besteck und zwar mit Löffel und Gabel (das Fleisch wird immer in mundgerechten Stücken zubereitet, so dass ein Messer nicht erforderlich ist!). Dabei ißt man dann mit dem Löffel(in der rechten Hand), wobei die Gabel (links in der Hand) nur dazu dient, Speisen auf den Löffel zu schieben.

Der größte Unterschied zum europäischen Essen ist aber, daß es in Thailand keine feste Menüfolge gibt. Gemüse, Fisch, Suppen, Fleisch...alles wird einzeln und GLEICHZEITIG auf dem Eßtisch serviert. Wobei dieser "Eßtisch" auf dem Lande nur wenige Zentimeter hoch ist, oder oft nur durch eine Matte realisiert wird...die Gäste sitzen dort ebenfalls auf einer Matte...im, (nur!) für die Thais sehr bequemen "Schneidersitz".

Jeder Gast bekommt dann eine Schüssel mit Reis und nimmt sich von den einzelnen Gerichten. Aus den Suppen werden dabei dann nur die festen Bestandteile, wie Gemüse und Fleisch/Fisch herausgenommen.

Nur die Desserts werden, wie in Europa, zum Schluß serviert..."Süßes schließt den Magen!"...auch in Thailand!

Guten Appetit!!